Kali saya nak share resepi Sup Ayam yang saya paling suka buat. Sangat mudah dan bagi saya rasa dia sedap je, nak cakap sedap sangat penilaian setiap orang berbeza. Tapi pada saya, saya suka rasa sup yang macam ni. Saya kurang suka guna serbuk sup tu. Lagipun nak bagi anak makan terutama sebesar anak saya sekarang ni rasa lebih selamat. Yang penting resepi asli tanpa MSG. Saya suka buat sup macam ni sebab sebagai seorang ibu yang bekerja, memang cara masakan macam ni sangat membantu. Caranya sangat mudah baik daripada segi bahan-bahannya mahupun cara membuatnya. Dalam masa 5-10 min siapkan bahan-bahan & terus renehkan, api kecil. Lepas tu nak buat ape pun boleh, datang sekejap-sekejap tambah sup bunjut, tambah garam dan sebagainya.

Ok, jom kita tengok bahan-bahannya...


Bahan-bahan

1. Bawang merah (dihiris halus)
2. Bawang putih (dihiris halus)
3. Halia (dihiris halus)
4. Asam keping (1 keping)
5. Sup bunjut (1 bunjut)
6. Daun sup (dihiris)
7. Ayam (potongan ayam terpulang pada masing-masing nak besar mana)
8. Garam (secukup rasa)
9. Gula (jika suka letak gula...tapi letak sikit je jangan banyak-banyak nanti manis pula supnya)
10. Bawang goreng (jika suka)

* Kebanyakan bahan saya agak-agak je bilangannya. Macam saya, saya lebih suka banyak bawang putih, bawang merah dan juga halia. Bagi saya lagi banyak bawang lagi sedap. Lagipun, bawang putih adalah antiviral yang sangat bagus. Bawang merah pula antibakteria. Sangat bagus untuk meningkatkan antibodi badan kita. Apapun, terpulang pada selera masing-masing. Sebab tu saya tak letak berapa biji.

* Jangan lupa cuci semua bahan-bahan dengan bersih.


Cara masak

1. Masukkan ayam yang telah dipotong, bawang merah, bawang putih dan juga halia yang telah dihiris dan dicuci sekaligus. Reneh dengan api kecil/sederhana kecil. Terpulang tapi yang pastinya jangan api besar. Memasak dengan api kecil dapat mengurangkan kehilangan nutrien pada bahan-bahan masakan. Memasak menggunakan api besar akan menghilangkan lebih banyak nutrien pada makanan. Kuranglah zatnya... so sayang lah kan. Tapi jangan kecil sangat pulak ye, lambat masak nanti. hihi

* Masa ni ibu-ibu boleh lah buat keje lain. Nak solat ke dan sebagainya.

2. Apabila nampak dah mendidih masukkanlah garam, sup bunjut & juga asam keping. Asam keping ni bergantung pada banyak ke tak kita nak masak. Kalau saya, untuk makan bertiga, kecil je asam keping yang saya guna. Saya letak asam keping untuk bagi rasa masam sikit. Sikit je tau. Tapi kalau anda sukakan sup yang rasa masam lebih, boleh la try n error berapa keping asam keping nak masuk. Anda akan rasa sikit beza sebelum & selepas letak asam keping. Nak cuba resepi ni nanti try rasa sebelum dan selepas ye. Masa ni juga kalau ada yang letak gula boleh la letak. Kalau tak suka tak perlu.

* Dah sampai sini, hanya tunggu sup masak je. Sambil-sambil tunggu tu boleh la buat benda lain.
* Kalau yang suka makan sup dengan sambal kicap, gunakan masa ni untuk buat sambal. Sup dah masak nanti sambal dah siap.

3. Macamana nak tahu dah boleh diangkat? Perhatikan bawang putih dan bawang merah yang kita hiris tadi dah hancur. Jangan tengok halia ye...halia susah nak hancur. hehe. Itulah penanda aras sup dah boleh diangkat. Sambil-sambil tu rasa-rasalah sup tu. Kot-kot ada kurang garam ke, kurang asam ke boleh la tambah. Masa ni tambahlah daun sup ke bawang goreng ke...terpulang pada masing-masing.

4. Senang je kan... Selamat mencuba!
 

Anggaran bahan-bahan untuk suku ekor ayam.

Hiris bawang merah, bawang putih dan halia

Sudah mula mereneh. Jangan lupa tutup periuk ye.

Sup dimakan dengan nasi & sambal kicap. Sedap!

Assalamu'alaikum all,

A few weeks ago I made a cheese cake. Plain cheese cake with blueberry topping. The recipe was very simple and easy to follow. Taken from here -> http://www.myresipi.com/top/detail/88 . Thanks to Biduri for the very simple recipe.

Actually I wanna give a try to T'ja Cheese. Since I'm the distributor I should try it first. Walaupun sebelum ni buat cheese cake tak menjadi, tapi this time ada semangat sikit sebab saya nak try cheese yang saya jual.

Rasanya sedap setanding dengan cheese-cheese lain di luar sana. Saya ada bawa ke ofis dan kawan-kawan saya cakap sedap dan tak muak. Saya pun tak perasan sangat. Yang penting rasanya sedap.

So, di bawah ni adalah resepi yang saya guna. Cuba lah...

Cara-cara

1. Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream
3. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
4. Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
5. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.

Kali ini saya nak berkongsi resepi Bubur Sum Sum. Resepi ini saya dapat dari mak mertua saya. Cara membuatnya sangat mudah dan tak mengambil masa yang lama. Rasanya pun sedap.

Bahan-bahan
(1) 2 cawan tepung beras
(2) 1 kotak kecil santan
(3) Air
(4) Garam secukup rasa
(5) 2 ketul gula melaka/kelapa yang saiz besar
(6) Secubit kapur
(7) Daun pandan

Cara-cara
Masukkan tepung beras, santan, garam serta kapur ke dalam mangkuk dan gaul sehingga sebati. Masukkan air sedikit demi sedikit. Kalau boleh adunan jangan terlalu likat dan jangan terlalu cair.

Pada masa yang sama didihkan air lebih kurang 3/4 periuk. Lebih pun boleh. Setelah mendidih, keluarkan separuh air tersebut dan masukkan dalam jug. Jgn dibuang pulak air tu ye. Air ini akan digunakan kemudian.

Selepas air dikeluarkan, masukkan adunan tepung tadi serta daun pandan ke dalam periuk dan kacau. Pastikan api sederhana saje. Jika adunan likat dan berketul-ketul, pada masa inilah gunanya air yang dikeluarkan tadi. Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sehingga adunan yang berketul-ketul tu hilang. Jangan pula terlalu cair ye. Agak-agak bila diangkat menggunakan sudip, adunan tu smooth je jika dituang balik dalam periuk. Setelah masak, masukkan terus ke dalam bekas untuk hidangan.

Untuk buat air gula, masukkan air, gula melaka/kelapa dan daun pandan ke dalam periuk dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, tutup api dan tunggu ia sedikit sejuk untuk dihidangkan.

Ada orang suka air gula yang suam, ada juga yang suka sejuk. Terpulang kepada selera masing-masing. Yang pastinya, suam atau sejuk kedua-duanya pun sedap.

Important :
** Sukatan di atas untuk garis panduan sahaja. Sukatan boleh ditambah @ dikurangkan mengikut selera masing-masing ** Selamat Mencuba ** :) **